Тбили" на грузинском - теплый"

Винно-познавательный тур с Вадимом Скардана. 8 - 15 сентября 2017 года.

​

 

​

“Я сознательно почти не буду в дальнейшем касаться продукции крупных безликих корпораций. У них есть свои рекламные войска. Весь дальнейший текст – гимн МАЛОМУ производителю, тому кто не чужд риска в творческом эксперименте. Зачастую их вина стоят денег, но они, черт возьми, СТОЯТ денег. Это, в общем, плюс-минус та категория, что проходила в советские времена под вывеской «домашние вина». Стоит оговориться, – у человека современного словосочетание «домашнее вино» обычно вызывает скверный ассоциативный ряд и подрывает доверие к продукту. Ибо домашнее вино – напиток, сделанный непрофессионалом, со всеми возможными надругательствами над технологическим процессом и, в конечном счете, над организмом потребителя. В Грузии история иная. Тут домашнее вино – чаще всего вино камерное. Малотиражная политика означает здесь не бизнес на конной тяге, а лишь то, что небольшое хозяйство готово на творческий эксперимент в скромных объемах.”

из книги Вадима Скардана “Грузинское вино: ренессанс”
​https://ridero.ru/books/gruzinskoe_vino_renessans/

​

 

ПРОГРАММА ТУРА 

​

​

• День первый. Встреча. 8 сентября

  • Встреча в аэропорту. Трансфер в отель.

  • Приветственный совместный ужин в грузинском ресторане и первая дегустация.

Вадим Скардана: ""Некачественный алкоголь как-то сразу подрывает доверие к стране. Грузии здесь уж точно стыдиться нечего, поэтому ознакомиться с винами предлагается уже в день прибытия. Именно ознакомиться, строго для доверия, и никакого экстрима, - несколько экземпляров, достойных и разных, плюс краткая беседа общеобразовательного характера.  В этот день вы уснете с пониманием того, что позволяет выделить местные вина в отдельную расу."​

 

​
 

​

• День второй. Тбилиси. 9 сентября

  • Пешеходная экскурсия по Старому городу. ​

  • Обед

  • ​Первое винное путешествие: поход по винным лавкам  Тбилиси. Дегустации.
    Вадим Скардана: "День в стиле Джеймса Джойса: забег по неформальным алкогольным лавкам Тбилиси, упор на редкую продукцию малых хозяйств. Не скажем за Дублин, но в Тбилиси козырнуть прекрасным ассортиментом могут, в чем и предлагается убедиться. И не единожды. Одним словом, готовьте организм. Лекционный материал прилагается на протяжении всей поездки, но здесь упор будет сделан на характеристики вин и производителей, не встречающихся в широком объеме даже внутри страны."​
     

  • Ночевка в Тбилиси.

​​

 

• День третий. За пределами столицы. 10 сентября

  • ​После завтрака выезд из отеля.

  • Экскурсия в старую столицу Грузии Мцхету.

  • Знаменитый монастырь Джвари, от которого открывается тот самый вид на слияние Арагви и Куры.

  • Обед в Мцхете.

  • Поездка в Чардахи, на винодельню одного из самых остроумных виноделов Грузии  Яго Битаришвили.
    Вадим Скардана:  "Есть параметр, который не упоминают в разговорах о совместимости людей, а зря. Это чувство юмора. … У Яго - высший пилотаж: все выстреливает в тебя врасплох, под неожиданным углом, как удары у хорошего боксера. Текст на контрапункте проговаривается на средних частотах, без окраски, невыразительно. Так тихо, монотонно и усыпляюще шутит режиссер Отар Иоселиани, да еще дедушки в больших семьях из итальянского неореализма, но то по телевизору, а Яго - вот он.“
     

  • Ужин

  • Ночевка в Тбилиси.

​

 

• День четвертый. Кахетия. 11 сентября

  • После завтрака выезд в Кахетию. 

  • Пещерный монастырский комплекс Давид Гареджи.

  • Винодельня “Манавели”.  Дегустация и обед.
    Вадим Скардана:  "«Манавели» — совсем юный производитель, но, как выяснилось, матерый не по годам. Здесь перед нами редкий случай, когда виноделы сразу, без разведки зашли с козырей, — дебютная линейка Ркацители( 2014) тут роскошная, — три вина, одно другого ярче. Три ипостаси Ркацители, выполненные в традиционной манере — явление почти религиозное, что по форме, что по содержанию.“
     

  • ​Ночевка в Кахетии.

​

• День пятый. Кахетия. 12 сентября

  • После завтрака выезд из отеля.

  • Экскурсия в замок Греми, архитектурный памятник XVI века.

  • Продолжение пути, немного на север - деревня Саниоре, винное хозяйство Кахи Чотиашвили. В 2016 году он выиграл конкурс WinExpo в Тбилиси.

  • Обед

  • Экскурсия в монастырь Алаверди, один из трех величайших грузинских кафедральных соборов.

  • Посещение “Telavi Old Cellar”  в Курдгелаури 

  • Ночевка в Кахетии

 

• День шестой. Из Кахетии в Тбилиси.  13 сентября

  • город Телави.

  • Винодельня “Vita Vinea”
    ​Вадим Скардана:  "Семейное хозяйство Vita Vinea — сольный проект винодела компании Shuchmann Гиорги Дакишвили. При небольшой линейке, оптимальной для малых производств, здесь откровенно радует полное отсутствие «проходных», нейтральных вин.“
     

  • Экскурсия в монастырь Икалто. Здесь была духовная академия, в которой учился Шота Руставели.

  • Переезд через живописный Гомборский перевал.

  • Крепость Уджарма, когда-то она была частью города, основанного в III веке н.э.

  • Приезд в Тбилиси, заселение в отель.

​

​
 

• День седьмой. 14 сентября

  • Утром свободное время. Можно запастись специями, вином, сыром и чурчхелой. 

  • Посещение винного магазина с необыкновенным ассортиментом "8 000 винтажей"

  • Последний день вместе. Мастер-класс Тинатин Мжаванадзе по грузинской кухне.

  • Прощальный ужин. Музыка.

  • Презентация книги Вадима Скардана о грузинских винах.

​

 

• День восьмой. Прощальный. 15 сентября

  • Выезд из отеля.

  • Трансфер в аэропорт.

​
 

 

До новых встреч!

​

​